เครื่องบดกาแฟ ที่หลาย ๆ คน เคยเห็น และในบางคนก็เคยสัมผัสจริง ๆ มาแล้วนั้น รู้หรือไม่คะว่าแท้ที่จริงแล้วมันคืออะไร แล้วมีวิธีการใช้งานอย่างไร จะมีกี่แบบ มีกี่ประเภทบ้าง ซึ่งคำถามเหล่านี้ก็กำลังผุดขึ้นอยู่ในหัวของคนที่ไม่เคยใช้งานและอยากที่จะซื้อมาใช้สักครั้งย่างแน่นอนค่ะ เพราะการกินกาแฟสดในตอนเช้า ๆ นั้นเป็นการเติมพลังชีวิตได้ดีจริง ๆ ถ้าจะออกไปเสียเงินซื้อข้างนอกก็แก้วละเป็นร้อย แต่ถ้าซื้อเมล็ดมาบดเองแบบนี้คงจะดีไม่น้อยเลย ดังนั้นเรามาดูกันดีกว่าค่ะว่า เครื่องบดนั้นจะมีข้อดีข้อเสียยอ่างไรและมีกี่ประเภทบ้าง
เครื่องบดกาแฟ คืออะไร มีกี่แบบ ซื้อมาใช้จะดีไหม ที่นี่มีคำตอบ
ที่บดกาแฟ คือ อุปกรณ์ที่ใช้ในการบดเมล็ดกาแฟให้กลายเป็นผงละเอียดเช่นเดียวกันกับกาแฟที่เรากินแบบซองหรือแบบกระปุกทั่วไป ซึ่งเครื่องมือชนิดนี้นั้นก็เป็นตัวช่วยที่ดีที่ตอบโจทย์คนที่ต้องการพลังงานในตอนเช้าให้ตื่นได้อย่างเต็มตื่น และทำงานได้อย่างเต็มที่ โดยเฉพาะคอกาแฟสดนั้นต้องลองซื้อมาทำเองที่บ้านดูสักครั้งเลยแหละค่ะ รับรองว่าทำเองแล้วติดใจจนไม่ต้องออกไปซื้อข้างนอกให้มันแพงเลยทีเดียวเชียว
โดยเครื่องบดนั้นจะมีอยู่ทั้งหมด 3 แบบ ได้แก่
1. Blade Grinder
Blade Grinder สำหรับตัวนี้นั้นจะเป็นเครื่องบดหยาบปนละเอียด ซึ่งความละเอียดของผงกาแฟจะขึ้นอยู่กับความนานหรือระยะเวลาในการปั่น กล่าวคือ ยิ่งปั่นนานเท่าไหร่ ก็จะยิ่งทำให้เมล็ดกาแฟเป็นผงละเอียดได้ดียิ่งขึ้น แต่หากปั่นในระยะเวลาที่ม่านเท่าไหร่นั้นกะได้ออกมาทั้งผงละเอียด ผงหยาบ และเม็ดที่ยังไม่ละเอียดดีผสมปนเปกันมา
ข้อดี : ใช้เวลาในการบดไม่นาน
ข้อเสีย : ผงกาแฟไม่ละเอียดเท่าที่ควร
2. Conical Burr
Conical Burr เป็นเครื่องบดที่มีฟันบด 2 ชิ้น โดยจะมีลักษณะเป็นทรงกรวยคว่ำและแกนกลวงที่สามารถต่อเข้ากันได้พอดี ซึ่งสามารถปรับความหยาบและความละเอียดของเมล็ดกาแฟได้ด้วยการปรับระยะห่างสูงต่ำของชิ้นส่วนทั้งสองให้ห่างกันนั่นเอง
ข้อดี : มีการปรับความละเอียดที่มีความแม่นยำ ทำให้ได้ผงกาแฟคุณภาพ ประหยัดพลังงาน และกลิ่นกาแฟก็จะมีความหอมฟุ้งมากกว่า
ข้อเสีย : มีราคาสูง
3. Flat Burr
Flat Burr เป็นเครื่องบดที่มีฟันบด 2 ชิ้น เช่นเดียวกันค่ะ แต่สำหรับตัวนี้นั้นจะมีลักษณะคล้ายกับ CD สองแผ่น ที่มีรูกลวงและประกบเข้าหากัน ซึ่งเมื่อเมล็ดกาแฟถูกนำเข้าไปนั้น ตัวฟันที่อยู่ข้างล่างก็จะทำการหมุนและบด ส่วนฟันข้างก็จะใช้วิธีการปรับระยะห่างเอานั่นเอง และผลลัพธ์ของการบดกาแฟแบบนี้ก็คือได้กาแฟที่มีผงเป็นผงที่จะละเอียดมาก ๆ
ข้อดี : บดกาแฟได้ละเอียดมาก ๆ ในระยะเวลาอันรวดเร็ว
ข้อเสีย : ราคาสูง
เลือกเครื่องบดกาแฟแบบไหนดี ถึงจะคุ้มค่าที่สุด
โดยเครื่องบดกาแฟ ทั้ง 3 รูปแบบ นั้น เป็นเครื่องกาแฟที่นิยมใช้กันตามร้านคาเฟ่หรือตามร้านอาหารต่าง ๆ ที่จะต้องใช้เครื่องบดแบบนี้ ซึ่งก็ต้องบอกเลยค่ะว่าราคาของเครื่องที่ใช้บดกาแฟให้เป็นผงนั้นจะมีราคาที่ค่อนข้างแพงพอสมควรเลย อีกทั้งแต่ละแบบก็ยังมีความสามารถในการทำงานที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งหากเป็นตัวท็อปที่ใช้จานบดแบบ Flat Burr นั้น เรื่องราคาที่แพงนี่ไม่ต้องพูดถึงเลยค่ะเพราะมันก็ค่อนข้างแพงเลย
อย่างไรก็ตามเครื่องบดเหล่านี้นั้นก็ถือว่ามีประโยชน์มากในการทำให้เมล็ดกาแฟที่เป็นเม็ดแข็งนั้น สามารถกลายเป็นผงสำหรับการชงเพื่อดื่มได้เป็นอย่างดี และเราก็เชื่อว่าคงจะมีคนอยู่ไม่น้อยเลยค่ะที่ชื่นชอบในกาแฟบดสด ๆ บดละเอียด เพราะกาแฟเหล่านี้จะมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และจะหอมกว่ากาแฟทั่ว ๆ ไปที่ถูกเก็บเอาไว้ในกระปุกแล้วนั่นเอง
เครื่องบดกาแฟ เหมาะกับใคร
แน่นอนค่ะว่าเครื่องบดนั้นก็ควรจะตั้งอยู่ตามร้านคาเฟ่ต่าง ๆ หรือร้านที่จะต้องใช้เครื่องบดเหล่านี้ แต่หากบ้านใดที่อยากหามุมดี ๆ ไว้ทำมุมกาแฟเจ๋ง ๆ นั้น เครื่องบดกาแฟนี้ ก็สามารถเป็นตัวช่วยให้การชงกาแฟในยามเช้าของคุณ มีชีวิตชีวาขึ้นได้มากเลยทีเดียว ยิ่งกลิ่นหอม ๆ ที่ลอยเตะจมูกนั้นบอกเลยค่ะว่าถึงจะเป็นวันจันทร์ แต่ถ้าได้กาแฟบดสด ๆ เหล่านี้ไป ก็เป็นวันจันทร์ที่สดใสอย่างแน่นอน
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับความรู้ใหม่ของ เครื่องบดกาแฟ ที่คุณบางคนก็เพิ่งจะรู้ว่า อ๋อ มันเป็นแบบนี้นี่เอง ถึงแม้ว่ามันจะเป็นเครื่องที่ไฮเทคและตอบโจทย์คนรักกาแฟมาก ๆ แต่ก็ยังมีเรื่องควรรู้อีกมากมายเช่นเดียวกัน อีกทั้งก็ยังไม่ได้มีแค่ข้อดีเท่านั้น เพราะมันก็ยังมีข้อเสียที่เราสามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจนเช่นเดียวกัน ดังนั้นใครที่กำลังจะซื้อเครื่องบดกาแฟหรือกำลังมีแพลนที่จะซื้อก็แนะนำให้หาข้อมูลก่อนการซื้อให้ละเอียดเสียก่อนว่ามีเรื่องควรรู้อะไรบ้างเพราะมันมีราคาที่ค่อนข้างแพงดังนั้นหากอยากให้มันสามารถใช้ได้อย่างยาวนานการศึกษาข้อมูลก่อนจึงเป็นเรื่องสำคัญนั่นเอง
Credit : https://www.coffeedetective.com/
อ่านบทความ 12 เครื่องปั่นอาหาร ยี่ห้อไหนดี ที่ราคาถูกและทน 2022